月落星河（校园nph）_第17章

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第17章

他人倒是很热情，对贺明珠说：“要买肉怎么不和我说一声啊，我提前替你留块好肉。” 贺明珠从他眉毛上的那颗大黑痣才勉强认出来，这不是后巷赵大爷的儿子吗？和二十年后那个卡门的大胖子相比，他这会儿瘦得简直可以称一句弱柳扶风了。见是熟人，贺明珠放松多了，问道：“赵大哥，今天的肉是卖完了吗？” 赵大哥说：“早就卖完了，人家五点就来排队了，天不亮就卖光了。你要想买得过两天再来，肉联厂一周就送两次货，这次没买上就得等下次了。” 听到肉卖完了，贺小弟的眼睛“唰”一下就没光了。他小大人似的叹口气：“没有肉肉了……” 赵大哥见他虎头虎脑的，心里喜欢，就故意逗他：“小毛孩子牙都没长齐，还知道要吃肉呢？” 肉都没了，贺小弟没心情和赵大哥争论他的牙都长齐了，才不是没长牙。他没精打采地晃晃姐姐的手：“没有肉了，我们回家吧。” 贺明珠眼尖地注意到后厨地上放着一个大箩筐，里面似乎是骨头棒子。她指着箩筐，问赵大哥：“那骨头还卖吗？要票吗？” 赵大哥回头看一眼，挠挠头说：“骨头不要票，但也不对外卖，只有我们店的职工能买。” 这年头猪肉供应有限，统购统销，要是没有肉票，拿着钞票也别想买到一两肉。黑市倒能买到猪肉，但动辄十倍的价差，也不是一般人吃得起的。副食品店把肉卖了，把剃掉肉的骨头棒子留下来，折价卖给职工，算是内部福利。这年头大伙儿肚里都缺油水，沾点油星的东西都算稀罕物，能榨油的黄豆都得凭粮票限量购买，更别提明晃晃的大骨头了。要不是内部供应，这点骨头棒子早就被不差钱的人抢购一空了。贺明珠想了想，从提篮里取出半包烟，握在手心，悄悄给赵大哥塞过去。说起来，贺家没人抽烟，这还是之前家里办白事时剩下的。她买菜前特意从柜子里翻出来，就是预备遇到现在这种情况。贺明珠低声说：“赵大哥，你帮帮忙，我弟弟好久没吃肉了。” 赵大哥一边说“哎呀你这这这太客气了”，一边手上没耽误，从烟盒里抽出一根，闻了一下，夹到耳朵后。这可是正经的友谊烟，一包要五毛呢，赵大哥常抽的劳动烟一包才二毛二。他左右看看，趁周围没人，快速从箩筐里抓起几根大棒骨，塞到贺明珠的篮子里，又欲盖弥彰往上面搭了块擦手用的白毛巾。 “快走，回去再给我拿钱，别忘了把毛巾拿我家去啊。” 贺明珠从善如流，拎着篮子赶紧就走了。贺小弟做贼似的，一路紧紧跟着姐姐，不敢多说一句，进了家门才敢跳起来，小小声欢呼：“耶！今天有肉肉吃啦！” 贺明珠拍拍他的小脑袋，安排个小活儿：“去剥葱。” 她把棒骨放到盆里洗干净，又换了盆水，把骨头里残留的血水都泡掉。厨房角落堆了一摞土豆和大白菜，是入冬前储存的。这会儿物流不发达，冬天的新鲜蔬菜要么死贵，要么压根没货，捧着钱也买不着。贺家大人没得太突然，剩下几个孩子过得兵荒马乱。要不是刘婶提醒，差点连冬储菜都忘了买。贺大哥赶着冬储的尾声，匆匆买了几麻袋土豆和白菜，但往年贺母拿玻璃输液瓶做的番茄酱罐头、辣椒酱，还有腌茄子、腌黄瓜等腌菜，今年就都没有了。贺明珠在墙角土豆堆里翻出几个长得没那么磕碜的，洗净削皮，切滚刀块。另外把胡萝卜也洗干净，没削皮，同样手法切块备用。贺小弟把剥得坑坑洼洼的大葱递过来，贺明珠“啧”了一声，对上这小子期待的小狗眼，她顿了顿，说：“干得不错。” 被表扬了，贺小弟高兴地跳起来。 “姐，我再给你剥个大葱！” 贺明珠急忙阻拦：“别介，咱家的葱不多，还不够你糟蹋的——剥蒜去吧。” 贺小弟就屁颠屁颠去剥蒜了。棒骨冷水下锅，加入葱姜，家里没料酒，贺明珠拿剩下的半瓶白酒替代。她学着昨天大哥的模样烧火，大锅很快咕嘟起来，棒骨深处残留的血沫冒了出来。她正拿着勺子撇沫呢，贺小弟啪嗒啪嗒蹭过来，陶醉地深深吸一口气。 “好香啊……姐，我能喝一口吗？” 贺明珠：…… 这弟弟馋肉馋傻了吧，焯水的汤都惦记，里面还放了白酒和葱姜呢。贺明珠撵他：“出去和小朋友玩去，回来的时候肉就好了。” 贺小弟扒着灶台不舍得走：“我不走，我就看看。” 贺明珠拿眼睛一瞪，贺小弟依依不舍的，重重叹口气，一步三回头，磨磨蹭蹭地走了。没了贺小弟在脚边小狗似的打转，贺明珠的动作麻利多了。起锅烧油，放葱姜蒜，炒香后加花椒大料和一勺豆瓣酱，还有一小把干辣椒。干辣椒是她在厨房角落发现的，看起来像是买回来后被遗忘了，在北方的干燥天气中自动脱水成了干辣椒，算是意外之喜。底料炒的差不多后，放入棒骨。贺明珠特意等了等，让油均匀地煎遍棒骨，然后才加入滚水，盖上锅盖小火焖煮。这个做法是她自己琢磨出的，炖出来的棒骨滋味浓郁，肉质鲜香嫩滑，骨髓像果冻一样，一吸溜就掉进肚子里。她当时放着整块的肉不做，非得和棒骨过不去，是因为她喜欢吃贴骨的那层肉，薄薄的，筋道弹性，吃起来滑腻可口，口感丰富，也不会太油腻。但现在缺吃少喝的，大块的肉都被人们抢着买走，肉少骨多的棒骨没那么受市场欢迎，让她捡了个漏。大锅里的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，棒骨内含的丰富油脂被缓缓逼出来。真·榨干骨头。